Cookie Monster

Manger des cookies c’est un petit retour à l’enfance, quand maman nous faisait des sablés à la cannelle par exemple… Et là quelques (longues) années après, c’est moi qui fait des cookies et autres sablés pour mon petit garçon !

J’aime faire des cookies, c’est simple, et on peut apporter de multiples touches de fantaisies !

Je vous livre ici ma recette de base, que j’ai trouvé dans le superbe bouquin de Christophe Felder « Mes 100 recettes de gâteaux », recette qui a été adaptée et  expérimentée moult fois.

 

Pour 15 cookies environ, il nous faudra :

 

150 g de beurre (salé c’est meilleur)

150 g de sucre

180 g de farine

Un demi-sachet de levure chimique

 

Comme aujourd’hui nous allons faire des cookies aux amandes et au chocolat, à cette liste, nous rajoutons 100 g d'amande en poudre, et quelques carreaux de chocolat noir ou au lait.

 

Faire ramollir le beurre salée, éventuellement en le passant quelques secondes au micro-onde, mais je préfère le travailler à la spatule. Quand il est bien mou, rajouter le sucre et bien mélanger. Ensuite on rajoute la farine et la levure, et on homogénéise bien. On obtient une pâte souple, qui se détache bien de la spatule.

Enfin on rajoute les amandes en poudre.

Pour les carreaux de chocolat, les briser grossièrement.

Pour ma part, j’ai choisi de faire deux sortes de cookies : tout amandes et amande-chocolat.

Donc, on prépare une plaque avec une feuille de papier sulfurisé, on préchauffe le four à 180° et on se lance !

Pour les cookies tout amandes, c’est simple, on forme une petite boule de pâte, bien ronde, et on la pose tel quel sans l’aplatir, sur la plaque : il faut bien espacer les boules, car elles s’aplatissent à la cuisson !

Pour les cookies amandes-chocolat : on prend des éclats de chocolat, on les enrobe de pâtes, on fait la même jolie petite boule, et hop on aligne sur la palque de cuisson !

On enfourne et on surveille bien la cuisson qui dure à peine 10 minutes : je les sors du four à peine colorés et encore moelleux !

Une petite photo ?

Et voilà !

Rien de révolutionnaire, mais c’est miam et mon fils adore !