Don't rumble the crumble

Aujourd'hui une recette de crumble, inspirée de celle lue sur le site Matins Céréales.

J'avais une boite d'ananas au sirop, des pommes qui s'ennuiaient au fond d'un saladier, et du flocons d'avoine. Que faire avec tout ça ?

Un crumble pardi (les gens disent encore pardi au XXIème siècle ??)

GO !

 

Les ingrédients :

Une petite boite d'ananas au sirop,

Deux ou trois pommes qui trainent chez toi, j'avais des golden, je leur ai trouvé un parachute :)

150 grammes de flocons d'avoine,

80 grammes de beurre mou

80 grammes de sucre, roux si possible (oui je suis fan de tout ce qui est roux, comme Eddy Redmaine ou le sucre, ou Tim Roth aussi)

80 grammes de farine,

Un peu de noix de coco rapée, genre deux cuillères à soupe.

 

La recette : très simple,

On coupe les ananas en petits carrés, les pommes en cubes, on arrose d'un peu de sucre et du jus des ananas, et puis on saupoudre aussi la noix de coco. On dispose gentiment ce mélange au fond d'un plat, type plat à manqué, carré.

D'autre part on mélange avec les doigts le beurre, la farine, le sucre, les flocons d'avoine et on obtient une jolie pâte à crumble qui va gentiment recouvrir nos fruits. Le  four a été préchauffé à 180° (mais si je te l'ai dit, non ?)

On cuit le tout un petit quart d'heure, à 180° toujours. A servir tiède avec une petite lichette de crème fraiche (entière, on va pas faire les choses à moitié...)

Bref un délice  Et puis une autre façon de cuisiner les céréales du petit déjeuner : C'est vite fait à réaliser (et même si ça reste longtemps sur les hanches, t'as qu'à moins manger de twix et courir un peu le dimanche merci bisous)

Voilà des photos pourries, parce que j'ai pas attendu de mettre toute la pâte à crumble sur le dessus pour faire le cliché, mais en même temps je suis pas food designer (qui a dit "ça se voit" ??)

La prochaine fois, je tente la recette originale de Matins Céréales avec les abricots !

Sur le site, d'autres recettes pour les petits déjeuners et brunchs, notamment des verrines pas mal du tout.

 

Voilà, et bon appétit chez toi.

Y aura-t-il des biscuits à Noël ?

 

Décembre c’est le mois des biscuits de Noël, de toutes sortes ! J’adore en faire, surtout depuis que je me suis offert un bouquin sur les bredeles alsaciens !

Je vous propose aujourd’hui deux de mes recettes favorites, les plus simples, et très bonne, sinon ce n’est pas la peine, hein…

 

Biscuits amandes-citrons.

 

Ingrédients :

 

- 200 grammes de farine,

 -100 grammes de poudre d’amandes,

 -100 grammes de sucre,

-150 grammes de beurre salé (je vous prie),

 -1 sachet de sucre vanillé des iles Alsa, c’est mon préféré,

- 1 cuillère à café de levure chimique,

-1 œuf,

-le jus d’un citron (ou d’une orange, comme on veut) (ou carrément des zestes, mais tout le monde n’aime pas…)

 

Battre le beurre ramolli avec le sucre, rajouter l’œuf et bien fouetter. Le tout dans un saladier, dois-le préciser ? Non, hein…

Ensuite, dans un autre saladier, mélanger toutes les poudres ensemble : la farine, l’amande, les sucres, (non, pas la coke, je te rappelle que ce sont des biscuits destinés à un large public, voire des enfants) (mais si c’est pour ta conso personnelle, tu fais comme tu veux) (la drogue c’est mal) (bougez, mangez, toussa)

Verser le mélange de poudre en pluie sur le mélange beurre-œuf-sucre, tout en mélangeant, pour éviter les grumeaux. Et avec ton troisième bras tu peux éventuellement presser le jus du citron que tu incorporeras à la fin, merci bien.

Le tout va former une belle pâte souple et ferme (oui c’est possible, cherche pas..) Tu nous la mets au frigo pour une petite heure, histoire qu’elle soit plus simple à travailler.

Puis, tu la sors (la boule) du frigo, tu la mets sur un plan fariné, et avec ton joli rouleau à pâtisserie en silicone violet comme moi, tu abaisses la pâte, sur genre 4 millimètres (j’ai pas mesuré, tu fais comme tu le sens en fait…)

Et là, boum, tu sors les emportes pièces de Noël que toute bonne ménagère se doit de posséder nom d’une pipe !

Zieute un peu les miens :

Tu fais des jolis dessins, et tout le monde va cuire au four à 180° à peu près 6 minutes : mais je te prie de surveiller tes gâteaux, ils doivent blondir à peine (genre blond vénitien léger) et tu les sors vite vite sinon ça crame ces saloperies….

Après tu t’éclates, tu eux dessiner des trucs au crayon alimentaire, ou bien saupoudrer un peu de sucre glace (pour la coke cf ci-dessus, je ne vais pas me répéter)

Sinon, si t’es du genre motivé(e), tu peux abaisser la pâte très finement, pour obtenir des biscuits encore plus fins, et en suite tu peux les coller 2 par 2 avec de la confiture de framboises, et c’est super bon !! Regarde :

 

Biscuits aux épices.

 

Ingrédients :

 

 -125 grammes de beurre salé, sinon je te parle pas,
- 200 grammes de farine,
- 1 cuillère à café de levure chimique,
- 80 grammes de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé

Et puis aussi :

 -1 œuf,

 -1 cuillère à café de mélange 4 épices, dispo aux rayons pâtisserie.

Pour la suite, tu fais tout pareil que ci-dessus, et tu m'en diras des nouvelles !!

Cookies aux smarties

Aujourd’hui une petite recette sympa, sucrée et colorée, idéale pour les gouters d’enfants et tous les gourmands en fait.

Des cookies aux smarties !

Les ingrédients :

175g de beurre demi-sel

100g de sucre roux

190g de farine

Un demi-sachet de levure chimique

Un œuf

Des smarties

On mélange le beurre ramollit, l’œuf et le sucre dans un saladier. Mettre la levure et la farine et mélanger à nouveau. Avec la pâte former des petites boules, bien les espacer sur une plaque de papier sulfurisé.

Mettre à cuire 5 minutes dans un four préchauffé à 175°. Au bout de ces 5 minutes, sortir les cookies et poser des smarties au gré de votre fantaisie. Ainsi les smarties gardent leurs belles couleurs vives ! Remettre à cuire pour 5 à 8 minutes : les cookies doivent être encore moelleux à la sortie du four !