Smashing Pumpkins :)

 

Première recette sur ce tout nouveau blog ! Alors pour me lancer, j’ai choisi la simplicité et donc un plat que je fais souvent l’automne, qui fonctionne bien et qui est bon ! Tant qu’à faire….

Let me introduce : la soupe au potiron et aux châtaignes !

Alors les ingrédients pour six bols environs :

 

•  un kilo de potiron environ
•  un petit bol de châtaignes
•  un oignon

 

Alors, pour les châtaignes, j’utilise honteusement des châtaignes sous vide, ou bien surgelées, elles me facilitent bien la vie….

 

Découper le potiron en petits dés (c’est franchement la partie la plus chiante de la recette….) Emincer l’oignon dans une sauteuse, avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive, faire revenir une petite minute ou deux, avant de rajouter le potiron. Bien remuer pour que ça n’attache pas. On fait revenir l’oignon et le potiron quelques minutes jusqu’à obtenir une légère coloration. Puis on couvre d’eau à hauteur.

On laisse mijoter jusqu’à ce que le potiron soit bien fondant. On rajoute les chataignes (déjà cuites, je te le rappelle…), on allonge un peu d’eau à hauteur. On laisse mijoter cinq minutes tranquille. Ensuite il faut mixer, assaisonner en sel, poivre. Eventuellement on peut rajouter un peu d’eau pour obtenir une consistance pas trop épaisse.

On rectifie l’assaisonnement et on se régale !