Cookie Monster

Manger des cookies c’est un petit retour à l’enfance, quand maman nous faisait des sablés à la cannelle par exemple… Et là quelques (longues) années après, c’est moi qui fait des cookies et autres sablés pour mon petit garçon !

J’aime faire des cookies, c’est simple, et on peut apporter de multiples touches de fantaisies !

Je vous livre ici ma recette de base, que j’ai trouvé dans le superbe bouquin de Christophe Felder « Mes 100 recettes de gâteaux », recette qui a été adaptée et  expérimentée moult fois.

 

Pour 15 cookies environ, il nous faudra :

 

150 g de beurre (salé c’est meilleur)

150 g de sucre

180 g de farine

Un demi-sachet de levure chimique

 

Comme aujourd’hui nous allons faire des cookies aux amandes et au chocolat, à cette liste, nous rajoutons 100 g d'amande en poudre, et quelques carreaux de chocolat noir ou au lait.

 

Faire ramollir le beurre salée, éventuellement en le passant quelques secondes au micro-onde, mais je préfère le travailler à la spatule. Quand il est bien mou, rajouter le sucre et bien mélanger. Ensuite on rajoute la farine et la levure, et on homogénéise bien. On obtient une pâte souple, qui se détache bien de la spatule.

Enfin on rajoute les amandes en poudre.

Pour les carreaux de chocolat, les briser grossièrement.

Pour ma part, j’ai choisi de faire deux sortes de cookies : tout amandes et amande-chocolat.

Donc, on prépare une plaque avec une feuille de papier sulfurisé, on préchauffe le four à 180° et on se lance !

Pour les cookies tout amandes, c’est simple, on forme une petite boule de pâte, bien ronde, et on la pose tel quel sans l’aplatir, sur la plaque : il faut bien espacer les boules, car elles s’aplatissent à la cuisson !

Pour les cookies amandes-chocolat : on prend des éclats de chocolat, on les enrobe de pâtes, on fait la même jolie petite boule, et hop on aligne sur la palque de cuisson !

On enfourne et on surveille bien la cuisson qui dure à peine 10 minutes : je les sors du four à peine colorés et encore moelleux !

Une petite photo ?

Et voilà !

Rien de révolutionnaire, mais c’est miam et mon fils adore !

Smashing Pumpkins :)

 

Première recette sur ce tout nouveau blog ! Alors pour me lancer, j’ai choisi la simplicité et donc un plat que je fais souvent l’automne, qui fonctionne bien et qui est bon ! Tant qu’à faire….

Let me introduce : la soupe au potiron et aux châtaignes !

Alors les ingrédients pour six bols environs :

 

•  un kilo de potiron environ
•  un petit bol de châtaignes
•  un oignon

 

Alors, pour les châtaignes, j’utilise honteusement des châtaignes sous vide, ou bien surgelées, elles me facilitent bien la vie….

 

Découper le potiron en petits dés (c’est franchement la partie la plus chiante de la recette….) Emincer l’oignon dans une sauteuse, avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive, faire revenir une petite minute ou deux, avant de rajouter le potiron. Bien remuer pour que ça n’attache pas. On fait revenir l’oignon et le potiron quelques minutes jusqu’à obtenir une légère coloration. Puis on couvre d’eau à hauteur.

On laisse mijoter jusqu’à ce que le potiron soit bien fondant. On rajoute les chataignes (déjà cuites, je te le rappelle…), on allonge un peu d’eau à hauteur. On laisse mijoter cinq minutes tranquille. Ensuite il faut mixer, assaisonner en sel, poivre. Eventuellement on peut rajouter un peu d’eau pour obtenir une consistance pas trop épaisse.

On rectifie l’assaisonnement et on se régale !

 

Bonjour, je m'appelle Océane et j'aime manger

Un blog de plus… Oui. Et pas n’importe quoi, un blog de bouffe….Et oui, ça me démangeait depuis un moment, créer mon propre espace pour parler cuisine, nourriture, bonbons, gâteaux et autres gourmandises.

Je ne suis qu’une piètre cuisinière, malgré les compliments de mes proches, plus indulgents que réalistes à cet égard…. Mais j’aime cuisiner pour les autres, j’adore me débrouiller avec les restes du frigo pour inventer un ovni culinaire…

Et puis je suis gourmande, j’aime tester, goûter les nouveautés culinaires. Il me fallait un espace où parler de tout cela, de mes revues de cuisine, de ma passion pour les très beaux livres de recettes aussi.

Bref, un nouvel espace, que j’espère gourmand et chaleureux !